TE ESPERAMOS
Situados frente a la emblemática Plaza de
Toros de Pamplona, El Burladero es un buen exponente de la gastronomía
navarra. Verduras de temporada de la tierra, carnes de los pastos
cercanos y pescados del Cantábrico, constituyen la excelente materia
prima con la que confeccionamos todos los platos.
Su comedor, con capacidad para 100 comensales, ofrece un ambiente
acogedor, adecuado para la celebración de banquetes familiares, de
empresa o de grupos, permitiendo además una agradable compartimentación
de los espacios.
Nuestra cocina te ofrece una carta amplia, basada, sobre todo, en los
platos tradicionales de verduras, pescados y carnes de la tierra, con
guiños al mundo de los productos ibéricos y algunos de los mejores
postres de la región. Menú del día: Cada quince días cambiamos el menú. Elaboramos un menú del día
equilibrado y pensado para satisfacerte. Pulsa sobre el enlace y conoce
la oferta de esta semana.
Día de cierre por descanso semanal *Domingo noche
Tipo de Bar
De pinchos - Tapas
De Vinos
Restaurante
Tipos Cocina
Asador
Casera
De mercado
De Temporada
Navarra
Tradicional
Precios
Precio medio: 40.00 € Precio medio menú: 22.00 €
Servicios
Aire acondicionado
Bar
Con niños
Discapacitados
English spoken
Français parlé
Parking
Terraza
Wifi
Carta
ENTRANTES Jamón ibérico de bellota Foie micuit de pato con reducción de Pedro Ximénez Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina Escarola con berberechos de ría Ensalada templada de ventresca de bonito con escalibadaHuevos estrellados a nuestro estilo Risotto de hongos, espárragos trigueros, habitas y parmesano Arroz cremoso de pescado, calamar y gambones Arroz con mejillones de roca y tomate picante Cigalitas al ajillo Carpaccio de ternera, tosta de hongos y parmesano Gambas de Huelva a la plancha Verduras a la parrilla Espárragos frescos de Navarra Calçots con salsa romescu Alubias rojas con tocino y berza Pochas de Sangüesa Guisantes frescos, habitas babi y virutas de jamón ibérico Revuelto de hongos beltza Alcachofas con jamón Revuelto de perretxikos PESCADOS Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada Merluza con almejas en salsa verde Rapito asado estilo Orio con patatas panadera Tacos de merluza a la romana con piquillos asados Lenguado a la plancha o Meunière Bacalao a la Bizkaina Chipirones rellenos en su tinta con arroz pilaf Magret de pato asado con salsa de Oporto y orejones Chuletón de vaca a la parrilla Lechezuelas de cordero con higadicos encebollados Solomillo al foie con salsa de Oporto Solomillo a la parrilla (salsa roquefort) Codillo de cerdo asado con verduritas y puré de pasas Rabo de toro estofado al vino tinto Carrilleras de cerdo ibérico en salsa, foie fresco y hongo beltza Pluma de de cerdo ibérico a la brasa con guarnición Cordon bleu con jamón ibérico POSTRES Tarta de queso con frambuesa Coulant de chocolate Canutillos de hojaldre con crema y chocolate caliente Pantxineta con helado Tiramisú Cuajada casera con miel y nueces Torrija caramelizada con crema de arroz con leche Helado de queso fresco con infusión de frutas Zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier Sorbete de mojito Sorbete de cuajada Helados variados Café escocés Café Irlandés