Restaurante Panko

TABLAS CON CESTO DE TOSTADAS, ACEITE EXTRA & TOMATE
de foie micuit confitado en casa.
de ahumados y mahonesa de Piparra. 
de quesos seleccionados. 
de embutidos de bellota. 
de jamón ibérico de bellota.

SÁNDWICHES & SALAD
Mozarella, tomates secos, rúcula y pesto de piñones.
Bonito ahumado, tomate dulce y albahaca.C.L.T, cecina, lechuga, tomate, Idiazabal y salsa de panceta.
Huevos rotos, virutas de bacón, queso con boletus.
Vegetal: Tofu, verduras asadas y mahonesa de levadura de cerveza.
Teriyaki de pollo, cebolla, lechuga, maíz tostado y mahonesa de toffu. 

RECETAS PANKO 
Selección de 6 pintxos.
Selección de 8 pintxos. 
Guacamole, pico de gallo y tejas de pan de maíz. 
Alitas de pollo de granja con pankoketchup casero de frutos rojos.
Croquetas Panko de chorizo de bellota.
Croquetas Panko de queso azul y espinacas.
Tapa del mercado: receta del día.
Gazpacho de remolacha.
Panpizza tres quesos, tomate al sol, champis y lomo adobado. 
Vieiras Panko con crema de coliflor y cítricos.
Panpizza ratatuille y shiitakes al pesto de tomillo.
Bacalao Club Ranero sobre Zurrukupanko. 
Pankebab de pollo de granja con ajiamarillo de maíz y curry. 
Pankomoruno de Presa Ibérica con yogur de limón verde. 
Panko escalope XL con batida de queso azul. 
Panko@burger y tempura de cebolla.Idiazabal + nueces = Pasión con pan.

PAN & AZÚCAR
Torrija caramelizada con helado de dulce de leche.
Tejas de chocolate y helado de brioche.
Cremoso de chocolate, menta, lima y aceite de oliva
Flan de queso y pan dulce con caramelo de arce.
Panko Goxua: caramelo y bizcocho@nata-patxarán.
Frutas gratinadas, migas de yogur y helado de vinagre de Orduña.