El Bar Charly lleva toda una
vida ofreciendo una cocina basada en la gastronomía popular. Pintxos de verdad,
las rabas de siempre y los sándwiches de “la salsa de aita” cuya receta
proviene de 1973, año de fundación del negocio familiar.
En 2013 ha celebrado su 40
aniversario renovando la imagen del local y dotándolo de un aire más moderno,
un cariz que también ha cogido parte de su cocina. Pero Bar Charly es un lugar
donde sobre todo reina lo tradicional, donde nunca se desterrará ese pintxo de
bonito con pimientos o esa tortilla de patata clásica, es su esencia y el
motivo por el que muchos han seguido al Bar Charly en este camino que ya dura 4
décadas
Carta
ALGUNOS EJEMPLOS DE PLATO DEL DÍA
Calamares flambeados con salteado de verduras de temporada Rollo de carne de ternera relleno de bacón y queso manchego con salsa Strogonoff y patatas paja" Alubias rojas de Tolosa con sacramentos Revuelto de hongos, nueces y espárragos trigueros con guarnición de champiñones rellenos de tomate y brandada de bacalao al gratén Arroz con calamares, hongos y langostinos en tempura Láminas de cabecero ibérico con paté de lomo ibérico y hongos sobre chop-suey de verduras al armagnac Atadillo de bacon, champiñones, pasta y cerdo al curry con reducción de vino de Rioja y ensalada de rúcula y melón